Brot richtig lagern
Wer die Frische von selbst gemachtem Brotaufstrich liebt, will die Köstlichkeiten auch auf leckerem Brot genießen. Nicht jede Sorte bleibt lange frisch. "Am besten bewahrt man Brot im Brottopf oder im Leinenbeutel auf", empfiehlt Kochbuchautorin Tanja Dusy ("1 Brot 50 Aufstriche"), die auch selbst Brot bäckt. Denn Brot braucht Luft, sollte nicht austrocknen, aber auch nicht feucht werden.
Spätzle locker selbst gemacht
Die schwäbische Spezialität Spätzle erfreut sich auch weit über die Landesgrenzen hinaus großer Beliebtheit. "Unvergleichlich gut schmecken sie, wenn sie frisch zubereitet werden", sagt Experte Matthias Mangold.
Frisch und lecker: Selbst gemachte Brotaufstriche
Duftendes frisches Brot - das lässt einem das Wasser im Munde zusammenlaufen. Doch was kommt aufs Brot? Alternativen zu Schinken, Käse und Wurst sind selbst gemachte Brotaufstriche, stückig oder cremig, herzhaft oder süß, auf jeden Fall frisch. Sie sind schnell gemacht, bringen im Alltag Abwechslung auf den Tisch und sind kleine Highlights bei besonderen Anlässen wie Brunch oder Picknick.
Küchentipp: Kaffee-Streifen
Rezept für etwa 24 Stück
Buchtipp: „Piri Piri – Die echte portugiesische Küche“
Bei mediterraner Küche denkt man zuerst an Italien, Spanien oder die Provence. Doch auch das kleine Küstenland Portugal hat eine große Vielfalt an Mittelmeer-Rezepten zu bieten. Die besten 100 von ihnen hat Tessa Kiros in ihrem Buch "Piri Piri - Die echte portugiesische Küche" aus allen Regionen des Landes zusammengetragen.
Gesund und schnell kochen
Zeit ist Mangelware im Alltagsstress. Auch in der Küche soll es dann fix gehen, gern greift man zur Tiefkühlpizza oder zur Fertigkost. Doch es gibt Alternativen. "Ganz viele leckere Gerichte können ohne viel Aufwand zubereitet werden", sagt Cornelia Trischberger, Autorin des Kochbuches "20 Minuten sind genug".