Lecker Fondue
Fondue ist lecker und wie gemacht für einen langen geselligen Abend mit der Familie. Keiner muss lange in der Küche [...]
Greenpeace ruft zum Verzicht auf Makrelen auf
Die Umweltschutzorganisation Greenpeace ruft Verbraucher in ihrer neuen Ausgabe des Ratgebers "Einkaufsratgeber Fisch" zum Verzicht auf Makrelen auf. Hintergrund ist ein Streit zwischen Island, Norwegen, den Färöer Inseln und der EU, wie die Organisation am Donnerstag in Hamburg mitteilte.
Frisches aus dem Wasser
Fischkochbücher gibt es viele, leckere Fischrezepte mehr als genug. Wer aber darüber hinaus Wert auf geschichtliches Hintergrundwissen und heimische Traditionen legt, wird in Rainer Sass' Buch "Deutsche Fische - wie ich sie liebe" fündig.
So wird der Karpfen zu Weihnachten serviert
Zur Weihnachtszeit steht traditionell Karpfen auf der Speisekarte. Das Gericht zur Geburt Jesu Christi geht zurück auf die katholische Fastenzeit, sagt die Kochbuchautorin Rose Marie Donhauser. Üblicherweise werde der Fisch blaugekocht.
Heimischer Fisch mit mediterraner Note
Mediterrane Fischgerichte sind nicht nur wegen ihrer Leichtigkeit sehr beliebt. Hobbyköche müssen hierfür allerdings nicht unbedingt auch auf mediterrane Klassiker wie Dorade oder Seeteufel zurückgreifen. "Auch deutsche Produkte, zum Beispiel Bachsaibling, Felche oder Barsch, eignen sich hervorragend für diese Art der Zubereitung", sagt Ingo Swoboda.