"Suppen schmecken mit selbst gemachter Brühe besser als mit der gekauften aus dem Supermarkt", sagt Anne-Katrin Weber. Die Kochbuchautorin ("Suppen") rät: "Besonders bei klaren Suppen mit Einlage sollte man keine Brühwürfel benutzen. Da schmeckt man den Unterschied zu selbst gekochter Brühe zu sehr raus."