Sicher haben Sie es auch schon bemerkt: Im Supermarkt gibt es neben Pflaumen wieder Feigen. Noch bis November ist offizielle Feigen Saison. Jetzt schmeckt die violettfarbene Frucht am besten. Was Sie alles mit der Frucht machen können, erfahren Sie bei uns.

Es ist wieder Feigen-Zeit. Im Herbst sind nicht nur Pflaumen sehr begehrt sondern auch Feigen. Wer die süße Frucht noch nicht für sich entdeckt hat, sollte sie unbedingt mal probieren. Denn die Feigen, die zu den Maulbeergewächsen zählen, gehören zu den ältesten Früchten der Welt. Schon in der Antike gehörte der Feigenbaum zu einem wichtigen Bestandteil der kulinarischen Genüsse.

Schon damals wusste man wie gesund Feigen sind. Neben viel Fruchtzucker gehört Eisen, Kalium und Calcium zu den Bestandteilen. Außerdem hat die Frucht eine blutreinigende und verdauungsfördernde Wirkung. Und: Feigen kann man nicht nur auslöffeln sondern auch zu Mus oder einem Brot verarbeiten.

Feigenbrot
Brot zu backen ist immer wieder eine leckere Sache, die wunderbar duftet. Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem Früchtebrot? Und so gehts:

Sie brauchen folgende Zutaten: 600g Mehl, 1TL Hefe, 2TL Salz, 2TL Zucker, 30g Butter, 400ml Milch sowie 8 Feigen.

Zubereitung:
Die Feigen werden in kleine Stücke geschnitten und mit den restlichen Zutaten vermischt. Dann die Schüssel abdecken und an einen warmen Ort stellen, damit die Hefe sich entwickeln kann. Nach ca. 30 Minuten den Teig kneten und zwei Stunden ruhen lassen. Jetzt den Teig zu einer Kugel formen undbei 200 Grad für 30 Minuten im Ofen backen. Dann abkühlen lassen – fertig.

Feigenmus
Neben Marmelade lässt sich auch Feigenmus als süßen Brotaufstrich verwenden. Ob auf Toast, Knäckebrot oder einem frischen Brötchen.

Dazu brauchen Sie: 8 Feigen, Zimt, 1TL braunes Mandelmus, Pinienkerne und 1 TL Honig.

Zubereitung:
Pinienkerne kurz in einer Pfanne rösten. Die Feigen waschen, vierteln und mit dem Mandelmus und den Pinienkernen mit einem Stabmixer fein pürieren. Zum Abschluss mit dem Waldhonig und Zimt abschmecken.

Feigen im Speckmantel
Normalerweise essen wir Datten im Speckmantel. Genauso lecker ist auch Feige im Speckmantel. Die Kombi aus süß und herzhaft ist einfach super lecker.

Das benötigen Sie: 6 getrocknete Feigen, 6 Scheiben Bacon, Zahnstocher.

Zubereitung:
Feigen längs schneiden (wer will kann diese mit etwas Ziegenfrischkäse bestreichen), dann mit Speck umwickeln und mit einem Spieß feststecken. Den Backofen vorheizen und die Spieße bei 200 Grad 5 Minuten backen. Dann wenden und weitere 5 Minuten im Ofen lassen. Am besten schmecken sie noch warm mit einem leckeren Glas Wein und Baguette dazu.

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