Vanilletrüffel, Champagnerherzen, Sanddorn-Hütchen - Pralinen sind ein exquisiter Genuss für besondere Momente. Wer genügend Muße hat, kann die feinen Köstlichkeiten auch selbst herstellen. "So kann man die Qualität der Zutaten bestimmen und die Pralinen ganz frisch genießen", sagt Kerstin Spehr, Inhaberin der "Pralinenschule" in München.