(dapd). 4 Eier (Größe M) Salz gem. Pfeffer 1 kleines Bund Schnittknoblauch 200 g Schafskäse 40 g Butter

Zubereitungszeit: 10 Minuten

1. Eier in einer Rührschüssel verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittknoblauch abspülen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Schafskäse in etwa 1 1/2 cm große Würfel schneiden. Schnittknoblauchringe und Schafskäsewürfel unter die verschlagenen Eier rühren.

2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne (Ø 22-24 cm) zerlassen. Die Hälfte der Eiermasse hineingeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 4-5 Minuten stocken lassen.

3. Omelett vorsichtig wenden, von der zweiten Seite kurz anbraten, herausnehmen und warm stellen. Das zweite Omelett auf die gleiche Weise zubereiten.

Beilage: Knackiger Blattsalat.

Tipp: Die Omeletts können auch mit einem würzigen Käse, z. B. Gruyère- oder Edelschimmel-Käse, zubereitet werden.

Entnommen aus: Vegetarisch von A-Z © Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld

dapd