Der hochprozentige Wermut Absinth wird von seinen Anhängern liebevoll "die Grüne Fee" genannt. Dass sich die sagenumwobene und in der Vergangenheit vielfach verbotene Spirituose auch sehr gut zum Kochen eignet, zeigt Margaretha Junker in ihrem Buch "Absinthe - Die Grüne Fee in der Küche".