Die indische Küche kennen die meisten hierzulande durch Restaurantbesuche. Wer die exotischen Spezialitäten des südasiatischen Landes originalgetreu nachkochen möchte, schlägt am besten in dem umfassenden Werk "Indien - Das Kochbuch" nach. Der indische Kochbuchautor Pushpesh Pant hat darin über 1.000 Familienrezepte zusammengefasst, die er 20 Jahre lang in seinem Heimatland gesammelt hat.