Knoblauch entfaltet sein Aroma besonders gut, wenn er gehackt in Speisen eingesetzt wird. "Wenn man den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drückt, entsteht ein leichter Aromaverlust", erklärt Kochbuchautor Ingo Swoboda (z. B. "Fische aus heimischen Seen und Flüssen"). Dafür lasse sich der gepresste Knoblauch aber leichter über Speisen verteilen.