Berliner selbst backen

Berliner, Pfannkuchen, Krapfen oder Kreppel - das runde, mit Konfitüre gefüllte Hefegebäck hat viele Namen. In vielen Regionen ist die kalorienreiche Köstlichkeit am Silvesterabend besonders beliebt. "Frisch gebacken, am besten noch warm gegessen, schmecken Berliner am besten", weiß Anne-Katrin Weber, Autorin des Buches "Backschätze: Rezepte für die Seele".

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