Der feine Unterschied: Konsumkakao versus Edelkakao
Je mehr Schokolade auf unserer Welt gegessen wird, desto größer wird der Bedarf an Kakao. Wissenschaftler forschen für Kakao-Verarbeiter und [...]
„Noname“-Kapseln für Nespresso-Maschinen bleiben erlaubt
"Noname"-Kaffeekapseln für Nespresso-Maschinen dürfen in Deutschland weiter ohne Auflagen verkauft werden. Das Düsseldorfer Oberlandesgericht lehnte am Donnerstag im Eilverfahren Patentklagen des Nestlé-Konzerns ab, mit denen der Schweizer Lebensmittelriese zwei Wettbewerber am Verkauf ihrer deutlich preiswerteren Nachahmerprodukte in der Bundesrepublik hindern wollte.
Kaffee und Grüner Tee senken das Schlaganfall-Risiko
Kaffee und Grüner Tee sind gut für die Blutgefäße. Eine große japanische Studie hat gezeigt, dass der regelmäßige Konsum das Schlaganfall-Risiko um ein Fünftel senkt. Über ihre Ergebnisse berichten die Forscher im Fachjournal "Stroke" der American Heart Association.
Kaffeewirkung ist eine Frage der Gewöhnung
Manche Menschen können literweise Kaffee trinken und abends trotzdem wie ein Murmeltier schlafen, bei anderen schlägt schon nach einer Tasse der Puls schneller. "Es ist eine Frage der Gewöhnung", erklärt Franz Goss, stellvertretender Vorsitzender des Bundesverbands Niedergelassener Kardiologen.
Teatime und Kaffeeklatsch
In Großbritannien gehört die tägliche Teatime zum festen Bestandteil der Kultur. Auch in Deutschland bieten mittlerweile etliche große Hotels das nachmittägliche Vergnügen an. "Zum Tee werden dabei traditionell süße und pikante Spezialitäten serviert", sagt Gabriele Gugetzer, Autorin des Buches "Teatime".
Wilder Arabica-Kaffee könnte bis 2080 aussterben
In 70 Jahren könnte es weltweit keinen wilden Arabica-Kaffee mehr geben. Denn der Klimawandel lässt die geeigneten Lebensräume für diese wichtige Kaffeesorte rapide verschwinden. Das haben britische und äthiopische Forscher anhand von Verbreitungskarten und Klimamodellen festgestellt.