Die Meister der Schärfe
Mexiko begeistert nicht nur durch seine vielseitige Landschaft mit Wüsten, vereisten Bergketten und traumhaften Stränden, sondern auch mit seinen kulinarischen Spezialitäten. Das Land hat dabei deutlich mehr zu bieten als Burritos, Fajitas und Enchiladas.
Tikal ruft
Wir fahren mit 25 anderen zusammengepresst, teils auf heruntergeklappten Notsitzen im Mittelgang, in einem uralten Toyota-Bus.
Buchtipp: „Tacos, Quesadillas & Burritos“
Zu einem mexikanisches Essen gehören meist auch die beliebten Tortillas dazu. Wie man diese Fladen aus Mais- oder Weizenteig serviert, entscheidet über den Namen der Speise. Laura Washburn erklärt in ihrem Buch "Tacos, Quesadillas & Burritos", worin sich die titelgebenden Tortilla-Varianten unterscheiden und wie man sie zubereitet.