Pfeffer-Minze ist in Deutschland ein beliebtes Kraut für Tees. Als Würzkraut hat die Gattung Minze hierzulande allerdings keine lange Tradition. "Dabei sind einige Arten auch hier heimisch", sagt Brigitte Kleinod, Koautorin des Buches "Minze: Frisch - aromatisch - gesund". Aber erst durch verschiedene kulinarische Einflüsse aus der ganzen Welt habe sich Minze auch in deutschen Küchen etabliert.