Küchentipp: Frischen Spargel leicht erkennen
Ende März werden die ersten Stangen Spargel geerntet. Frischer Spargel kann leicht an bestimmten Kriterien erkannt werden, erklärt Simon Schumacher, Geschäftsführer des Verbandes Süddeutscher Spargel- und Erbeeranbauer. Die Stangen müssten aneinander gerieben werden. "Wenn dabei ein Quietschen entsteht, ist der Spargel frisch."
Küchentipp: Kaffee-Vanille-Creme
Rezept für etwa 6 Portionen
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Suppen sind hierzulande in jeder Jahreszeit beliebt. Ob herzhafte Eintöpfe zum Aufwärmen oder klare Sommersüppchen - "Das Teubner Handbuch Suppen und Eintöpfe" präsentiert 150 klassische und moderne Rezeptideen vom Linseneintopf über exotische Varianten wie Misosuppe bis hin zur Minestrone.
Küchentipp: Wurzelgemüse mit Kasseler und Schupfnudeln
Wurzelgemüse mit Kasseler und Schupfnudeln