Vegane Ernährung

2015-01-05T12:18:01+01:00

Eine vegane Ernährung bedeutet für viele Verzicht auf bestimmte Lebensmittel. Kaffee ohne Milch, [...]

Vegane Ernährung2015-01-05T12:18:01+01:00

Küchentipp: Aufgetauter Tofu wird beim Anbraten besonders knusprig

2012-07-12T14:51:18+02:00

Tofu wird aus dem Eiweiß von Sojabohnen gemacht. "Bei der Herstellung werden eingeweichte Sojabohnen gekocht und anschließend püriert und passiert", erklärt Martin Kintrup, Autor des Buches "Vegan kochen". Der dabei entstandenen Sojamilch werde nun ein Gerinnungsmittel zugegeben. "Dadurch verklumpt das Eiweiß, und aus dieser Masse wird Tofu hergestellt", erläutert der Autor.

Küchentipp: Aufgetauter Tofu wird beim Anbraten besonders knusprig2012-07-12T14:51:18+02:00

Vegan genießen

2012-07-12T14:50:12+02:00

Die vegane Küche liegt voll im Trend. Viele Menschen entscheiden sich ganz bewusst für diese Ernährungsweise ohne tierische Produkte. "Es gibt viele tolle, genussvolle vegane Speisen", sagt Martin Kintrup, Autor des Buches "Vegan kochen".

Vegan genießen2012-07-12T14:50:12+02:00

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