Zum Osterfest ist Karottenkuchen sehr beliebt. "Mit frischem Gemüse wird er besonders lecker", erklärt Yvonne Bauer, Autorin des Buches "Die wunderbare Welt von Fräulein Klein. Backzauber und Dekolust".
Nach dem Backen bilden sich auf hausgemachten Käsekuchen oft tiefe Risse. Sie lassen sich leicht vermeiden: "Man darf die Käsekuchenmasse nach Zugabe der Eier nur so lange rühren, bis sie homogen ist", sagt die Backbuchautorin Annik Wecker (z. B. "Anniks göttliche Kuchen"). Rührt man zu lange, gelangt zu viel Luft in den Käsekuchen.
Backtrends kommen und gehen, doch die Liebe zu traditionellen Backrezepten bleibt. Klassiker wie Apfelkuchen, Donauwellen oder Marmorkuchen sind bis heute die unangefochtenen Lieblinge aus der Backstube. "Wir verbinden diese Rezepte mit unserer Kindheit, daher ist der Genuss etwas Besonderes", sagt Anne-Katrin Weber, Autorin von "Backschätze. Rezepte für die Seele".
Die englische Küche genießt nicht unbedingt den besten Ruf - zu Unrecht, wie viele eingefleischte Englandfans finden. "Besonders bei den englischen Backrezepten gibt es viele klassische Köstlichkeiten, die man probiert haben muss", sagt Christine Bergmayer, Autorin des Buches "Kiss me Cake".
Die englische Küche genießt nicht unbedingt den besten Ruf - zu Unrecht, wie viele eingefleischte Englandfans finden.