Schnelle Kuchen aus dem Glas
Kleine Kuchen, die im Glas serviert werden, wirken dekorativ und raffiniert. Aber könnte es nicht gefährlich sein, in den zerbrechlichen Gefäßen zu backen? "Der Kuchen muss gar nicht im Glas in den Ofen", weiß Yvonne Bauer, Autorin des Buches "Die wunderbare Welt von Fräulein Klein. Backzauber und Dekolust".
Buchtipp: „Brot genießen“
Fast jeder isst täglich Brot oder Brötchen. Doch kaum einer backt dieses Grundnahrungsmittel heute noch selbst. Das möchten die beiden Köche Oliver Brachat und Tobias Rauschenberger ändern. Ihr Buch "Brot genießen" hält dafür über 80 Rezepte bereit.
Aus Großmutters Backstube
Backtrends kommen und gehen, doch die Liebe zu traditionellen Backrezepten bleibt. Klassiker wie Apfelkuchen, Donauwellen oder Marmorkuchen sind bis heute die unangefochtenen Lieblinge aus der Backstube. "Wir verbinden diese Rezepte mit unserer Kindheit, daher ist der Genuss etwas Besonderes", sagt Anne-Katrin Weber, Autorin von "Backschätze. Rezepte für die Seele".
Kneten, ausrollen, ausstechen
Sterne, Tannenbäume, Herzen und Engel. Ausstechplätzchen sind ein Muss auf dem Adventsteller. Wenn nur nicht das Ausstechen wäre, das für viel Frust in der Backstube sorgen kann, wenn der Teig widerspenstig auf der Arbeitsplatte klebt oder die fertigen Stücke im Ofen zerlaufen. Doch mit ein paar Tricks lassen sich auch solche Klippen umschiffen.
Buchtipps für die Weihnachtsbäckerei
Es kribbelt vielen Hobbybäckern wieder in den Fingern: Der Advent ist nicht mehr weit, und Nudelholz, Ausstechformen und Backblech werden ausgepackt. Wer nicht jedes Jahr das Gleiche backen möchte und nach neuen Inspirationen sucht, kann zum Beispiel im Buch "Unsere Weihnachtsbäckerei" von Monika Römer und Oliver Brachat nachschlagen.
„Das große Buch vom Backen“
Hobbybäcker können nie genug Rezepte und Backideen in die Finger bekommen. Umso gelegener kommt ihnen ein umfassendes Nachschlagewerk zum Thema Backen. "Das große Buch vom Backen" aus der Teubner-Reihe beinhaltet nicht nur zahlreiche Rezeptideen für süßes und pikantes Gebäck, sondern informiert auch über Zutaten und Küchenpraxis.