Buchtipp: „Brot genießen“
Fast jeder isst täglich Brot oder Brötchen. Doch kaum einer backt dieses Grundnahrungsmittel heute noch selbst. Das möchten die beiden Köche Oliver Brachat und Tobias Rauschenberger ändern. Ihr Buch "Brot genießen" hält dafür über 80 Rezepte bereit.
Ingwer sorgt im Winter für gesunde Wärme
Wenn es draußen klirrend kalt ist, haben heiße Getränke und Suppen Hochsaison. Wer es gerne ganz schnell wohlig warm wünscht, dem empfiehlt Expertin Anne-Katrin Weber frischen Ingwer. Die Autorin hat viele Kochbücher geschrieben, etwa den Ratgeber: "Gemüseküche" (Gräfe und Unzer). Sie schätzt Ingwer als wahre Wunderwurzel: "Ingwer enthält viele Vitamine und wirkt als Heilpflanze schmerzlindernd."
Süßigkeiten Marke Eigenbau
Fruchtbonbons, Schokoriegel, Lollis - Kinder lieben Süßigkeiten. Kaufen kann sie jeder, selber machen auch. Dieser Meinung ist zumindest Conny Marx, Autorin des Buchs "Sweets for my Sweet": Für die Herstellung vieler süßer Sachen brauche weder eine aufwendige Küchenausstattung, noch müsse man besonders gut kochen können, sagt sie.
Buchtipp: „Frische Ravioli – köstlich italienisch!“
Eine beliebte italienische Spezialität sind kleine Teigtaschen mit diversen Füllungen. Dass man die als Ravioli, Tortellini oder auch Pansotti bekannte Pasta einfach selbst machen kann, zeigt Lucia Pantaleoni in ihrem kompakten Buch "Frische Ravioli - köstlich italienisch!".
Aus Großmutters Backstube
Backtrends kommen und gehen, doch die Liebe zu traditionellen Backrezepten bleibt. Klassiker wie Apfelkuchen, Donauwellen oder Marmorkuchen sind bis heute die unangefochtenen Lieblinge aus der Backstube. "Wir verbinden diese Rezepte mit unserer Kindheit, daher ist der Genuss etwas Besonderes", sagt Anne-Katrin Weber, Autorin von "Backschätze. Rezepte für die Seele".
Bayerische Schmankerl
Die bayerische Küche zeichnet sich durch kreative Speisenkombinationen und große Rezeptvielfalt aus. "Ich schätze daran besonders die gelungene Mischung an fleischhaltigen und fleischlosen Gerichten", sagt Cornelia Schinharl, Autorin von "Die bayerische Küche". Früher habe es in den meisten Familien nur sonntags Fleisch gegeben. Unter der Woche sei fleischlos gespeist worden.