Fit und gesund durch die kalte Jahreszeit
Der Herbst ist schon wieder in vollem Gange und bei dem nasskalten Wetter befürchten viele eine dicke Erkältung. Doch mit [...]
Küchentipp: Kuvertüre gibt Pralinen die besondere Note
Zur Herstellung von Pralinen benötigt man Kuvertüre. "Diese gibt es in den drei Grundsorten Zartbitter, Vollmilch und Weiß", sagt Kerstin Spehr, Inhaberin der "Pralinenschule" in München.
Zart schmelzende Versuchung selbst gemacht
Vanilletrüffel, Champagnerherzen, Sanddorn-Hütchen - Pralinen sind ein exquisiter Genuss für besondere Momente. Wer genügend Muße hat, kann die feinen Köstlichkeiten auch selbst herstellen. "So kann man die Qualität der Zutaten bestimmen und die Pralinen ganz frisch genießen", sagt Kerstin Spehr, Inhaberin der "Pralinenschule" in München.
Buchtipp: „SAUgut!“
Gutes Schweinefleisch ist einfach zu erkennen: Es muss fest und rosarot sein, eine ordentliche Schicht Fett und eine weiche Haut haben. Diese und weitere Fakten sowie Tipps rund ums Thema Schwein - zum Beispiel zu Schweinerassen, Aufzucht oder Schlachtung - gibt es im Buch "SAUgut!" von Gerd Wolfgang Sievers.