Sommerleichte Salate
Bei sommerlichen Temperaturen ist ein knackiger Blattsalat oft genau das Richtige. Er erfrischt und liegt nicht so schwer im Magen. "Bei der Auswahl des Salats sollte man sich am besten an saisonale und regionale Ware halten", sagt Matthias Mangold, Autor des Kochbuchs "Salate - leicht, knackig, frisch". Saison hätten momentan zum Beispiel Batavia, Lollo rosso, Lollo bianco, Rucola und Kopfsalat.
Buchtipp: „Meine besten Eisrezepte“
Die meisten Menschen haben eine Lieblings-Eisdiele, an der sie sich regelmäßig einen Becher mit der kühlen Köstlichkeit abholen. Aber zur Abwechslung könnte man klassische Eisspeisen, ausgefallene Varianten und Eisgetränke auch mal selbst herstellen. Wie das geht, erklärt Annik Wecker in ihrem Buch "Meine besten Eisrezepte".
Blattsalat verliert schnell an Vitaminen
Blattsalate sind in ein feuchtes Küchentuch geschlungen im Gemüsefach des Kühlschranks mehrere Tage haltbar. "Allerdings verliert Blattsalat rasch Vitamine, sobald er einmal geerntet ist", sagt der Kochbuchautor Matthias Mangold (z. B. "Salate - leicht, knackig, frisch").