Die Küche der Provence
Blühender Lavendel, Sonnenuntergänge an der Cote d'Azur, malerische Häuschen - wenn das Stichwort Provence fällt, ist der Gedanke an herrliche Urlaubserinnerungen meist nicht weit. Neben der wunderschönen Landschaft begeistert auch die Kulinarik der Provence.
Buchtipp: „Crêpes & Galettes – C’est bon!“
Deutsche kennen Crêpes oft nur von ihrer süßen Seite. Auf Weihnachts- und Jahrmärkten verkaufen sich die dünnen Pfannkuchen am besten mit Zimt, Schokolade oder Konfitüre. Dabei haben die "französischen Pizzen" viel mehr zu bieten: In "Crêpes & Galettes - C'est bon" präsentiert der Koch Hervé Kerourédan neben süßen viele salzige Variationen aus seiner Heimat, der Bretagne.
Desserts aus dem Glas
Der krönende Abschluss eines feinen Menüs ist das Dessert. Dieses schmeckt besonders gut, wenn es optisch ansprechend präsentiert wird, zum Beispiel im Glas. "Ein gut arrangiertes Dessert hebt die Stimmung am Tisch", betont Stefanie Knorr, Autorin von "Süßes im Glas. Raffinierte Ideen für Kuchen und Desserts".
Brötchen in Gefrierbeuteln frisch halten
Schafft man am Morgen das zweite Frühstücksbrötchen nicht, ist es am nächsten Tag bereits trocken und hart. "Das muss nicht sein", sagt Anne-Katrin Weber. Die Autorin des Backbuchs "Mini-Brote und Brötchen" rät, übrig gebliebene Brötchen in einen Gefrierbeutel zu legen.
Küchentipp: Müsli-Quark-Hörnchen
Rezept für etwa 12 Stück