Zitronen im Kühlschrank aufbewahren
Zitronen schimmeln häufig, kaum dass man sie gekauft hat. "Meist steckt man bereits infizierte Exemplare in seinen Einkaufskorb, ohne es zu merken", sagt Peter Klock, Koautor des Buchs "Das große Ulmer-Buch der Zitruspflanzen". Lagert man die Zitronen dann zu Hause auch noch falsch, können sie innerhalb kürzester Zeit von Pilzen befallen werden und verschimmeln.
Gedünstete Birnen passen gut zu Fleischgerichten
Jetzt sind sie besonders saftig: Birnen aus heimischem Anbau haben derzeit Saison. Die geschmackliche Bandbreite der Früchte ist dank der Sortenvielfalt groß, wie der aid Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft berichtet.
Buchtipp: „Veggiestan“
Im Orient hat Gemüse einen hohen Stellenwert. Vegetariern dient die orientalische Küche daher oft als Inspirationsquelle. Sally Butcher hat ihren kulinarischen Streifzug vom Maghreb bis nach Vorderasien in ihrem Buch "Veggiestan" zusammengefasst.
Buchtipp: „Willi kocht“
Vielen Kindern macht es Spaß, gemeinsam mit den Großen zu kochen. Damit das Abenteuer in der Küche Eltern und ihren Sprösslingen auch leicht fällt, hat Willi Weitzel ein Kochbuch speziell für große und kleine Köche geschrieben. Der aus Rundfunk und Fernsehen bekannte Reporter zeigt in "Willi kocht", wie Kinder altersgerecht in den Küchenalltag eingebunden werden können.