Küchentipp: Birnen-Apfel-Konfitüre
Birnen-Apfel-Konfitüre mit Extra Gelierzucker
Saftig weich und knusprig kross
Wer Freunde oder Gäste mit etwas Besonderem überraschen möchte, schnürt am besten die Backschürze: Denn selbst gemachtes, knuspriges Bauernbrot, luftiges Baguette oder saftiges Sauerteigbrot sind das i-Tüpfelchen bei jeder Essenseinladung.
Küchentipp: Grüner Kartoffelsalat mit Schafskäsesauce
Grüner Kartoffelsalat mit Schafskäsesauce
Buttrig, sämig, lecker
Ein sämiges Risotto mit leicht buttrigem Aroma und Parmesanspänen als Garnitur ist ein schnelles und doch standesgemäßes Essen für Gäste. "Risotto ist in der Regel in 20 Minuten fertig, man kann also auch spontanen Besuch damit bewirten", sagt Erica Bänziger, Autorin des Kochbuchs "Risotto - Warenkunde & Rezepte".
Gefrorene Pilze vor dem Kochen nicht auftauen
Wer mehr Pilze gekauft oder gesammelt hat, als er verbrauchen kann, kann den Überschuss einfrieren. "Dafür sollte man die Pilze zuvor putzen und zerkleinern", sagt Renate Zollner, Autorin des Kochbuchs "Pilze. Genuss aus dem Wald". Danach blanchiere man die Pilze kurz in kochendem Wasser. Danach könne man sie in Gefrierbeutel verpacken und einfrieren.