Website informiert über bundesweite Kochkurse
Hobbyköche und solche, die es werden wollen, können ihr Handwerk in einer Kochschule verbessern. Passende Einrichtungen in der Umgebung findet man auf der Internetplattform kochschule.de. Eine neue Funktion der Seite ermöglicht es Nutzern jetzt, die Kursprogramme der 350 verzeichneten Schulen einzusehen und sich auch direkt online für die Angebote anzumelden.
Strauch- und Kirschtomaten haben ein besonders intensives Aroma
Das große Angebot an Tomaten stellt Verbraucher beim Einkauf vor die Qual der Wahl. Die verschiedenen Sorten variieren nicht nur in Größe und Form, sondern auch im Geschmack, berichten die Experten des Ernährungsportals was-wir-essen.de.
Buchtipp: „Das große ABC des Kochens“
Ein gelungenes Gericht hängt vom Talent des Kochs ab - aber nicht nur. Auch die Ausstattung und die richtige Technik spielen eine wichtige Rolle beim Braten, Backen und Dünsten. Im Kochbuch "Das große ABC des Kochens" erhält man daher einen umfassenden Überblick über alle Kochutensilien und -techniken sowie passende Basisrezepte.
Holunderbeeren ohne Samen verarbeiten
Was nicht zu Beginn des Sommers als Holunderblüte gepflückt wurde, ist jetzt als schwarze Beere reif für die Ernte. In dichten Trauben hängen die Wildfrüchte derzeit an den Holunderbäumen, die man vorwiegend an Waldrändern, Flussufern und in Feldhecken findet. Das berichtet der aid Infodienst Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft.
Küchentipp: Austern mit einem speziellen Messer öffnen
Viele Feinschmecker zelebrieren das Austernessen geradezu. "Das fängt schon beim Öffnen an. Mit der richtigen Methode braucht man dafür gar nicht viel Kraft.", sagt Birgit Damer, Autorin des Buches "Austern: Perlen des Meeres".
Austern bringen das Meer auf den Teller
Über Austern streiten sich hierzulande die Gourmets: Die einen lieben sie, die anderen finden das glibbrige Meeresgetier unappetitlich. Anders verhält es sich in anderen Ländern: "Die Franzosen zum Beispiel sind seit jeher bekannt für ihre Austernvorliebe. Aber auch in Skandinavien, Großbritannien und Asien schätzt man den delikaten Geschmack des Austernfleisches", sagt Birgit Damer.