Buchtipps für Wurstliebhaber
Wurst kaufen die meisten im Supermarkt oder beim Fleischer. Mit den richtigen Hilfsmitteln kann man sich seine Lieblingswurst aber auch ganz einfach selber machen.
Nussöl unterstreicht den würzigen Geschmack von Rucola
Vor einigen Jahren war Rucola hierzulande noch unbekannt - heute ist er ein beliebtes Blattgemüse. Der aus dem Mittelmeerraum stammende Salat ist das ganze Jahr über im Handel verfügbar, wie das Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse mit Sitz in Köln berichtet.
Buchtipp: „Tacos, Quesadillas & Burritos“
Zu einem mexikanisches Essen gehören meist auch die beliebten Tortillas dazu. Wie man diese Fladen aus Mais- oder Weizenteig serviert, entscheidet über den Namen der Speise. Laura Washburn erklärt in ihrem Buch "Tacos, Quesadillas & Burritos", worin sich die titelgebenden Tortilla-Varianten unterscheiden und wie man sie zubereitet.
Buchtipp: „Shanghai Straßenküchen“
Es muss nicht immer die Süß-Sauer-Soße sein. Dass chinesisches Essen weitaus mehr Vielfalt zu bieten hat, beweist die Sinologin und Germanistin Julia Dautel in ihrem Kochbuch "Shanghai Straßenküchen".
Ein harter Bursche
Wenn die kalten Herbsttage kommen und die meisten heimischen Salate schlappmachen, beginnt seine Saison erst: Der Feldsalat ist ein feiner heimischer Wintersalat und verträgt Frost bis minus zwölf Grad. Geerntet wird von Oktober bis April.
Zitronen im Kühlschrank aufbewahren
Zitronen schimmeln häufig, kaum dass man sie gekauft hat. "Meist steckt man bereits infizierte Exemplare in seinen Einkaufskorb, ohne es zu merken", sagt Peter Klock, Koautor des Buchs "Das große Ulmer-Buch der Zitruspflanzen". Lagert man die Zitronen dann zu Hause auch noch falsch, können sie innerhalb kürzester Zeit von Pilzen befallen werden und verschimmeln.